水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜(cài)以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定(dìng)要(yào)留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南(nán)方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和乔丹有多高火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的乔丹有多高人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋(dàn)的(de)

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